XXIII Olimpiada Wiedzy o Żywieniu i Żywności
rok szkolny 2018/2019
 

Do II etapu Olimpiady Wiedzy o Żywieniu i Żywności zakwalifikowały się 2 osoby:

- Natalia Nizioł - klasa 2J

- Paulina Miciuda - klasa 3D

Życzymy dalszych sukcesów.

TEMATYKA WIODĄCA
XXIII EDYCJI OLIMPIADY WIEDZY O ŻYWIENIU I ŻYWNOŚCI: 

Produkty mleczne - technologia i rola w żywieniu

1. Początki wykorzystania mleka i przetworów z mleka w żywieniu człowieka.
2. Pozyskiwanie, skład i jakość mleka.
3. Biopreparaty stosowane w mleczarstwie.
4. Rodzaje produktów mleczarskich w Polsce i na świecie.
5. Mleko spożywcze i śmietanka oraz koncentraty mleka.
6. Mleko fermentowane i śmietana.
7. Masło i produkty masłopodobne.
8. Sery podpuszczkowe, twarogowe i topione.
9. Desery mleczne i lody.
10. Serwatka i kierunki jej wykorzystania.
11. Potrawy z mleka i produktów mleczarskich.
12. Wartość odżywcza produktów mlecznych.
13. Rola produktów mleczarskich w żywieniu ludzi zdrowych i chorych.
14. Preparaty zastępujące mleko kobiece, w tym mleka modyfikowane.